我国现有食品标准1660项，涵盖340余种食品类别

“我国累计发布食品相关标准1660项，涵盖日常消费的全部340余种食品类别，实现了对全人群、全品类、全环节的风险管控，为全链条监管提供依据和支撑。”4月9日，在国务院食安办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》解读新闻发布会上，国家卫生健康委食品司副司长田建新表示。

田建新介绍，国家卫生健康委围绕强化全链条监管，持续构建“最严谨的标准”体系。从食品的种植养殖、到生产加工、运输销售、再到饮食消费，各个环节都有标准可依。比如，针对食品原料和种养殖源头污染的防控，有食品中污染物限量、农药(兽药)最大残留量等通用标准；针对食品生产加工、餐饮制作、畜禽屠宰加工等生产过程，有相关的操作卫生规范类标准；针对像奶粉、豆制品等上市销售的食品，有产品类标准，还有食品添加剂、营养强化剂质量规格标准；针对3岁以内婴幼儿以及一些有消化吸收障碍的特殊人群，有婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等标准；针对与食品接触的食品用消毒剂、容器、包装材料等，有食品相关产品类标准。此外，还有对污染物的限量等进行配套检测的检验方法类标准。

“我们还要持续提升食品标准的科学性、严谨性和实用性。”田建新透露，今年国家卫健委还将与监管部门在食品的营养健康声称、食品数字标签的推广应用等方面加强合作，更好为公众健康需求和产业创新发展服务。

 

（责编：荆雪涛）