家长上岗，哈尔滨中学食堂飘出“家的味道”

(健康时报记者 谭琪欣“我们把每片菜叶都摘下来用盐水浸泡，再一叶一叶洗。虾要一只一只精细挑选……争取让每个孩子都吃得干净，让家长都放心！”9月19日早晨8点，在哈尔滨第二十四中学学生的晨读声中，学校食堂的后厨已经忙开了，在这里，近半数员工还有一个特殊身份——该校在读学生的家长。

哈尔滨第二十四中学食堂里，家长员工正在悉心准备饭菜。受访者供图

校园食品安全一直备受社会和广大学生家长关注。“传统的校园食品安全主要依靠外部检查、制度约束。‘阳光食堂’‘厨房开放日’这些方式虽然取得了一定成效，但学生餐究竟是不是百分百认可的‘放心餐’?很多家长心里还要打一个问号。”哈尔滨第二十四中学校长田晓东接受人民日报健康客户端记者采访时表示，而当陪读父母上岗成为食堂员工，当厨师知道吃饭的学生中有自己的孩子，当分餐员意识到眼前的学生是自己同事家的宝贝，这种亲密的关系自然转化成了更高的工作标准和更严的食品安全要求。

想到自己孩子和孩子的同学们也会吃这些菜，员工宋佳男坦言：“就会加倍用心。”在食堂里，从采购仓储、粗加工(清洗)到后厨管理，都有家长们的参与。

而在家长们的眼中，学生的健康膳食远不止于安全。她们将爱的细腻融入日常，精心研究营养搭配，更主动向学校提出推出“每周特色餐”的创意倡议，即把自家孩子最爱吃的拿手菜也带给所有的孩子们。于是，像椰浆咖喱虾、酸梅排骨、椒盐可乐饼这些飘散着家香味儿的私房菜，悄然走上了食堂菜单，成为全校学生每周最翘首以盼的“家的味道”。

家长员工们正在悉心准备饭菜。黑龙江省教育厅官网图

“这其实不仅仅解决了校园食品安全问题，还带来了多方面效益。对全职陪读家长来说，这份工作提供了经济收入又方便照顾孩子；对在校生来说，他们不仅能吃到安全美味的食物，还能感受到家的温暖。现在2197名学生中95%以上的学生会选择在食堂用餐。”田晓东介绍，该校自今年8月推行该措施以来，获得了家长和在校学生的一致好评，真正实现让孩子们吃得好、吃得饱、吃得安心。下一步，学校将会推动更多家长参与监督，共建更温暖、更可靠的校园食品安全环境。

据哈尔滨市市场监管局消息，截至目前哈尔滨有200余所学校推出这类食堂，聘请家长来食堂当员工，截至目前，家长员工已达900余名。

（责编：荆雪涛）