微波炉有个“加热黑名单”，这些食物和物品都不得放入

近日，台湾女演员王晴在个人社交平台晒出左眼红肿照片，称自己跟着网上学习用微波炉煮鸡蛋，结果拿出来的鸡蛋在眼前爆炸，不仅导致眼角膜被炸伤，皮肤也轻微烫伤。王晴还表示，从医院回来后整理厨房，发现天花板上依然有爆炸痕迹，客厅还有蛋壳。“幸好爆炸冲向天花板，否则现在怕是要和眼球告别了。”她后怕道。

7月23日，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋接受人民日报客户端记者采访时表示：“微波炉加热鸡蛋的原理是电磁波让水分子活动。鸡蛋内部因水分受热迅速产生蒸汽，但蛋黄膜或蛋壳阻碍蒸汽释放，导致内部压力急剧升高，最终引发爆炸。无论是生鸡蛋还是煮熟的带壳鸡蛋，均存在爆炸风险。即使去除蛋壳，若蛋白未完全打散，残留的密闭结构仍可能导致局部压力过高。”

除了鸡蛋外，阮光锋提醒以下几类物品也不能放入微波炉，轻则损坏微波炉，重则引发火灾或者爆炸。比如，酸奶盒、黄油盒等一次性塑料容器，高温下易变形融化，释放化学物质污染食物；泡沫塑料盒由聚氯乙烯材料制成，遇高温会释放有毒物质，且易变形；金属器皿如铁、铝、不锈钢等会反射微波并产生电火花，损伤炉体；多汁小型水果，如葡萄、蓝莓、圣女果等含盐离子的水果，在微波震动下可能产生电场，引发爆裂；封闭容器在加热后，内部热量积聚、压力升高，易引发爆破；杯装水加热时，水不会流动，只是温度升高，可能出现超过沸点还没有“沸腾”的现象，但是稍有动静，比如打开微波炉门，里面的水就会猛烈沸腾，造成烫伤。

（责编：荆雪涛）